चंडीगढ़:(सुनीता शास्त्री)
यूँ तो ट्राईसिटी में पिज़्ज़ा और पास्ता के आउटलेट्स की कमी नही है। अब इन्ही आउटलेट्स की तरह से इटली के ही टेस्ट और लज्जत के साथ एक और पिज़्ज़ा व पास्ता आउटलेट की शुरुआत हो गयी है। जिसकी आज औपचारिक शुरुआत की घोषणा के साथ ही इसे ग्राहकों के लिए शुरू कर दिया गया है। इसकी शुरुआत की है इटली से शिक्षा ग्रहण कर आये 02 चचेरे भाईयों ने।
चंडीगढ़ सेक्टर 7 की इनर मार्किट में एससीओ 201 में कैफ़े सिसिली के नाम से खुले इस आउटलेट पर ऑथेंटिक पिज़्ज़ा और पास्ता लोगों के समक्ष ही ताजे गूंधे आटे से तैयार कर फ्रेश ही परोसा जायेगा।
श्रेवॉय रिदवित सचदेव और रैशिव रिदवित सचदेव ने बताया कि नेपोलितान इटली के एक शहर का नाम है। यहाँ से मूलरूप से पिज़्ज़ा की शुरुआत हुई। चंडीगढ़ में यह उनका पहला आउटलेट है, यहाँ पर नेपोलितान पिज़्ज़ा सर्व किया जाएगा। नेपोलितान पिज़्ज़ा जिसे नेपल्स स्टाइल पिज़्ज़ा के नाम से भी जाना जाता है, जो कि टमाटर और मोज़ेरेला चीज़ के साथ बनाये गए पिज़्ज़ा का एक स्टाइल है। पिज़्ज़ा को 3 तरह की सॉस के साथ परोसा जाएगा। यहाँ पर शुद्ध शाकाहारी और नॉन अल्कोहलिक पिज़्ज़ा-पास्ता और स्मूथीस परोसी जाएंगी। इसके अलावा यहाँ पर जो कॉफ़ी सर्वे की जाएगी, वो भी आर्गेनिक होगी।
उन्होंने बताया कि उनके यहाँ पर जो ड्रिंक सर्वे किये जायेंगे वो भी नेचुरल प्रोटीन ड्रिंक होंगे । जो कि स्वास्थ्य के लिए लाभप्रद होगे। इसके अलावा पिज़्ज़ा और पास्ता तैयार करने के लिए इस्तेमाल होने वाला मैदा/आटा भी वेहद ही उच्च क्वालिटी का है, जिससे कि ग्राहको को खाने के बाद पेट मे भारीपन महसूस न होकर उन्हें इजी फील होगा।
श्रेवॉय रिदवित सचदेव ने बताया कि उनके यहाँ मिलने वाला पिज़्ज़ा एक ही साइज 11 इंच में उपलब्ध रहेगा।जोकि हैंड टॉसड और किफायती दाम पर मिलेगा। उन्होंने कहा कि इसकी शुरुआत करने का उनका उद्देश्य पिज़्ज़ा और पास्ता खाने के शौकीन लोगों को हेल्दी और फ्रेश फ़ूड उपलब्ध करवाना है।
आउटलेट की आंतरिक साज सज्जा का जिक्र करते हुए उन्होंने बताया कि उन्होंने आउटलेट की इंटीरियर पर विशेष ध्यान देते हुए वुडन फर्नीचर के साथ साथ दीवारों पर वुडन वर्क करवाया है। वुडन फर्नीचर और वुडन वर्क विशेष रूप से पसंद किया जाता है। कैफ़े में हरियाली के लिए दीवारों पर छोटे छोटे गमले भी लगाए गए है। ताकि यहाँ आने वाले लोग फ्रेश फ़ूड के साथ साथ फ्रेश हवा में भी सांस ले सके।
श्रेवॉय और रैशिव ने बताया कि पिज़्ज़ा की तैयारी के लिए बड़ा सारा वुडफायर्ड ब्रिक ओवन बनाया गया है। जिसमे 90 सेकण्ड्स में 06 पिज़्ज़ा तैयार होंगे। इसके अलावा स्मूथीस और कॉफ़ी इत्यादि के लिए अलग से काउंटर बनाया गया है।